最近覺得很值得關心的事
人真的不要可以當聰明人，選擇當低能兒
愛惜你的家園💛
媒體不太關心，但我們一定要關心！如果你還自認是個台灣人，請停止從中國攜帶豬肉產品回台灣的行為！不要因為你一個人的自私害慘了其他兩千多萬人！請好心人協助分享重要訊息到各群組跟社團拜託了～
中國的非洲豬瘟疫情嚴重，但近期在 Taobao 淘寶 #蝦皮 、 #露天拍賣、#PChome商店街、#Yahoo奇摩拍賣 等網站，仍然可以看到一大堆在賣中國豬肉製品的購物連結，底下甚至不乏有人評價「超快到貨的」！這如果不是假評價，那代表 #可能已經有疫區的豬肉製品進入台灣了！！！
(最新消息：蝦皮已經宣布將全面下架中國豬肉商品，並停權不遵守規定的帳戶。請大家繼續注意有沒有漏網之魚。在此也呼籲其他電商平台全面下架相關商品，不要為了賺錢出賣國家！ PChome購物中心 Yahoo奇摩購物中心 露天拍賣（Ruten） )
#近期在中國的非洲豬瘟有多嚴重？
1. 對所有品種和年齡的豬均可能感染
2. 急性感染發病率及死亡率高達 100％
3. 病毒可存活很久（冷藏肉 100 天、冷凍肉 1000 天、豬舍 1 個月）
4. 目前沒有疫苗可預防，清除本病只有靠撲殺、掩埋或化製所有病死豬
本土的豬隻一旦被感染，那將是產業浩劫，根據農委會的估計經濟損失會高達 #2000億元！而且根據過往的經驗，可能要長達十數年，甚至數十年都不一定有辦法復原。
唯一值得慶幸的是這個疾病目前不會傳染給人，但只要感染台灣本土的豬隻，那就已經是天大的浩劫了...
目前在網路上，有 PTT 網友自發性在搜集電商平台上的相關中國肉品購物連結，要請大家一起幫忙：
□ Google form 回報網址
https://goo.gl/forms/Am65uqHnTApHrfnZ2
□ Google spreadsheet 結果
http://0rz.tw/YITsL
這些資料都會整理回報給農委會動植物防疫檢疫局，請他們多加提防。
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有關防疫的問題，我們也去電和防檢局的官員討論了，目前可以做的有：
#邊境防疫
針對蝦皮等網購平台上販售國外肉品，由專人持續監視搜尋，並向賣家留言宣導請他下架，勸導不聽者會向蝦皮檢舉該賣家。防檢局也已發函有販售動物產品，包括中國大陸豬肉產品的跨境電商平台，如淘寶、蝦皮等，加強控管及加示該產品不得進入台灣的警語。
至於郵包、網購快遞貨品輸入時，會以Ｘ光機及檢疫犬的方式加強查緝，若查緝到將送法辦。若被起訴，可處 7 年以下有期徒刑，併科 300 萬以下罰金。若緩起訴或不起訴，則可罰 5-100 萬罰鍰。
民眾亦可檢舉。如欲檢舉，請提供詳細資訊（包括走私者或販賣者之電話、姓名、地址、違規事證等資料），防檢局將轉請權責單位關務署與食藥署辦理。
需要瞭解肉品輸入規定，請洽防檢局（02-23431401）及食品藥物管理署（02- 27878000）
目前機場邊境都有海報影片、從中國來的班機降落之前廣播也有警告，但仍然有人會企圖攜帶進入，目前已經開罰多起。
另外走私也是一種中國豬肉製品流入的管道，除了政府的查緝以外，也要呼籲民眾千萬要多注意！
#境內防疫
一旦中國製肉品流入台灣，會不會爆發的關鍵就在於活病毒有沒有被豬隻食入。
如果肉品有被煮熟的話，流入餿水系統就比較不擔心。最怕的是沒有被煮熟過，就被流入餿水系統。
餿水系統正常狀況，也會先煮沸再給豬隻吃，但這在大養殖場比較有落實，小養殖場可能有些仍有漏洞。
為什麼要說 #防疫視同作戰？你覺得兩千多萬人的生活被影響，經濟損失可能高達兩千多億，這傷害有比戰爭小嗎？
政府的能力有極限，不管投入再多資源，百密一定會有一疏，民眾的素質這時候就非常重要了。政府能做的只有盡力降低各種風險，至於台灣能不能免於中國來的非洲豬瘟疫情，就要看我們全體國人的防疫決心了。
希望所有台灣人都千萬不要當出賣自己國家的 #自私鬼，不要好好人不當要當 #垃圾人！不是我們要講難聽話，是面對這種人，這已經是我能講出最乾淨的話了。
要拜託大家協助分享疫情資訊，另外如果你身邊有這種自私的人，拜託趕快跟他絕交。台灣真的不需要這種人，一個都不需要！
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面對媒體失能的年代，我們還能做些什麼？
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冷凍肉 冷藏肉 ptt 在 Re: [閒聊] 溫體、冷藏、冷凍，哪種肉新鮮？ - 看板cookclub 的推薦與評價
關於溫體、冷藏、冷凍肉品，我全部都有買過
可以來分享一下我自己的購買經驗
一、溫體肉
從小媽媽都是在傳統市場買溫體肉
剛開始學下廚的時候，自然也延續這樣的習慣去購買
坦白說我買溫體肉是沒有吃出過什麼問題，味道也不差
但某次去傳統市場買肉時，
卻赫然發現水溝旁邊有老鼠跑過去，攤位牆角還有一隻小強往上爬
我開始懷疑在這種環境下買的肉不會有問題嗎？
平常買肉回家都知道要沒煮要馬上放冰箱
但菜市場賣的肉，都已經不知道放幾個小時沒冰了
這樣的肉品質真得能夠信任？
從此就決定放棄在傳統市場買肉了
（前面有網友在推文中提到傳統市場也有把肉放冰箱的攤販
很可惜我從來沒遇到過，每個都是直接把肉吊在攤位上賣的
如果有那種設置冰箱的攤販，我一定會去找他買）
二、冷藏肉
我曾經在家樂福、大潤發、頂好超市、松青超市買過冷藏肉
以品質來說，松青第一，大潤發第二，家樂福與頂好則是完全不推薦
松青和大潤發的肉，吃起來都沒什麼問題，
比較推松青的原因是他的冷藏櫃看起來比大潤發更乾淨
家樂福曾讓我有很慘痛的經驗，豬肉絲買回家後，表面看起來是正常的
但是翻到底部那一層，肉絲居然泛著奇怪的綠色，連吃都不敢吃就直接丟掉了
後來我想說再買一次試試看，這次買的是肉塊，雖然沒有泛綠色
但煮了之後，那腥味之重讓我完全無法入口
從此我再也不在家樂福買豬肉了
但雞肉倒還可以試試看，我曾在家樂福買過幾次黃金雞，吃起來都沒什麼問題
至於頂好，我每次去看的時候，常發現肉的下方已經滲血水
（不知道是不是跟我都是下班後去逛有關係）
有次挑了一塊看起來比較正常的豬肉回家煮，結果也是腥味很重
後來我也不再去頂好買肉了
為什麼冷藏的肉，有時候反而比溫體肉不新鮮？
我後來想想，覺得這跟業者很有關係
如果業者本身品管不佳（例如運輸過程溫度變化大）
甚至偷改製造日期標籤的話，肉的鮮度可能比溫體肉還糟
至少溫體肉我們還能仔細檢視，
超市的冷藏肉都用保鮮膜包起來，最下層是什麼樣子也看不到
所以要慎選品質較好的賣場，以降低踩到地雷的機會
三、冷凍肉
自從我開始接觸有機食材後，肉品我也改成買冷凍的
主要原因是，我發現所有會強調安全飼養、符合國家CAS肉品加工認證的
全部都是冷凍肉品
在看過各項雜誌、書籍或報導中，也是一致推薦冷凍肉品才是最新鮮的
所以我現在買肉已全部都改成冷凍肉品為主
但是大賣場的冷凍肉品卻不多，幾乎都是火鍋肉片為主，
其他料理常用到的絞肉、肉絲、肉片、肉塊、排骨、雞腿、雞胸……卻很少見
各大賣場中，只有松青超市的冷凍肉品是比較多的
其次是全聯，他會進台糖的冷凍豬肉，絞肉、肉絲、肉片、肉小排我都看過，
好市多也有賣冷凍雞腿、雞胸、肉片、海鮮這些東西
但我個人不是很愛，一是份量太多吃不完，不適合單身貴族或小家庭，
二是他們的冷凍肉品不知是不是從國外進口的，有的會帶有一點腥味
吃了幾次後我還是放棄，情願去主婦聯盟或松青買
若不去大賣場，可以考慮其他管道
最方便的是台糖超商或超市，各種台糖肉品裡頭都有，據點也比較多
另外是農會超市
像我家附近的板橋農會超市，冷凍肉品又多又齊全，而且都是經過農會輔導認證的
至於我個人最常去的則是主婦聯盟
一來是我信任這裡的品質，二來都是採用小包裝，我一餐可以煮得完，料理上也比較方便
至於冷凍豬肉或雞肉的口感，吃起來完全不輸溫體肉，甚至還更好
我目前為止沒碰過冷凍肉吃起來有腥味的，連用聞的都很淡
唯一要注意的是購買時要注意製造日期，如果買到冷凍日期比較久的肉
雖然吃起來不會腥，但卻有一種冷媒的味道，就像是家裡肉凍太久拿下來煮的那種感覺
最後，分享上下游網站中，關於肉品的知識
關於肉品，您一定要知道的事（1）冷凍、冷藏、現宰的肉品，何種最安全？
https://www.newsmarket.com.tw/blog/11545/
關於肉品，您一定要知道的事（2）開架式販賣的冷藏肉品是否安全？
https://www.newsmarket.com.tw/blog/12245/
關於肉品，您一定要知道的事（3）冷凍肉品的處理方式及安全性
https://www.newsmarket.com.tw/blog/13021/
關於肉品，您一定要知道的事（4）大包裝VS小包裝？
https://www.newsmarket.com.tw/blog/13624/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.199.248.193
冷凍肉明明是最頂級的，卻總被誤會是次級的
消費者觀念改變果然不容易啊！
如果你不知道如何挑選，那就從有CAS標示的開始挑吧！
我個人推薦的品牌：
信功豬肉、三久豬肉、湧升海洋水產、鄉庭土雞、生態牧草雞
我不吃牛肉，所以沒買過
但據說好市多的牛肉不錯，我身邊的親戚有人去辦好市多卡
只為了他們的牛肉和紅酒
台糖算是最容易買到的，品質也不錯
如果有機會的話可以試試信功的
直接川燙沾醬都好吃
所以會建議大家優先購買有CAS認證的肉品，
從屠宰、加工、包裝、運輸都有把關，品質比較有保障
CAS的標準如下：
CAS肉品是採用合格電宰場屠宰的國產畜禽肉為原料，在良好的衛生作業環境下，以現代
化的加工技術，進行嚴格的製程、品質與衛生監控，再經由妥善包裝，並於低溫狀態下儲
運販售者。如此嚴密過程所製造與販售之產品，定能使消費者買得安心，吃得放心。
完整內容可看官網說明：https://ppt.cc/mVqs
除了冷凍技術，解凍方式也很有關係
我的習慣是要煮的前一天，就先拿到冷藏室慢慢解凍
這樣解凍的肉也不會流出太多血水
味道依然鮮甜
信功的肉品非常好吃，但調理食品比起來的確遜色多了
曾經買過他們的玉米豬肉水餃，吃完後寧願改去買及第的=___=
之前在康健樂活節，有在他們攤位吃過香腸，也覺得普普
有這麼好的豬肉品質，卻沒辦法發揮其優點，實在太可惜了
信功應該考慮找些大廚或比較擅長食品加工的廠商來合作（ex：義美）
兩邊相輔相成，一起來發揮食材最大優點
至於貢丸跟五花烤肉串，貢丸主婦聯盟有賣，五花烤肉串我不確定有沒有
下次去主婦聯盟時再去買k大推薦的這兩樣東西試試
※ 編輯: chipher 來自: 60.199.248.193 (12/18 20:22)
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